São cada vez mais as pessoas que procuram alimentos alternativos. O tofu e o seitan, são bons exemplos de soluções alternativas à carne e ao peixe utilizados pelos vegetarianos e macrobióticos. No que se refere ao valor nutritivo, para além de serem ricos em proteínas, possuem um teor baixo em gorduras (sem gorduras saturadas nem colesterol). Experimente introduzir o seitan e o tofu na sua alimentação.