Consoada vegetariana

baixo

6 pax

60 min

média


INGREDIENTES:

  • 1Kg de Tofu picado
  • 2 Beringelas aos cubos
  • 2 Curgetes aos cubos
  • 400gr Seitan aos cubos
  • Q.b. Mistura de sementes (sésamo, girassol, linhaça)
  • 2 Colheres de sopa de Amido milho
  • 100ml de Natas vegetais
  • 1 Pimento às tiras
  • 1 Cebola em meia-lua
  • Q.b. Sal
  • Q.b. Pimenta Preta
  • Q.b. Azeite

Pique o tofu, corte as beringelas, as curgetes e o seitan aos cubos, o pimento às tiras e a cebola em meia-lua.

 

Para a massa: Numa picadora coloque o tofu, natas e amido de milho, pique tudo e verta para uma taça. Amasse tudo até ficar um preparado homogéneo.
Forre com 1/3 da massa uma tarteira de maneira a que fique toda coberta.
Estenda com um rolo a restante massa e reserve.
Para o recheio: Coloque uma frigideira ao lume com azeite, cebola, beringela, curgete, seitan, sementes, pimento e salteie tudo em lume brando, tempere com sal e pimenta.
Recheie a tarte com o preparado e cubra o mesmo com a massa reservada.
Coloque no forno durante aproximadamente 25 minutos a 180º.

Acompanhe com uma salada de rúcula.

 

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