Salada Verão de Tofu

baixo

4 pax

10 min

baixa


INGREDIENTES:

  • 100gr de tofu

  • 100gr de rúcula

  • 100gr de Alface mista

  • 100gr de Tomate cherry

  • 1 rabanete

  • 1 Laranja (sumo)

  • 50gr aipo

  • 10 Colheres de Azeite

  • 5 Colheres de sumo Lima

  • 2 Colheres manjericão

  • Q.b. Gengibre fresco

  • Q.b. Sal

  • Q.b. pimenta

  • 2 Colheres de mel

  • 1 cenoura

  • 50 gr de sementes variadas

Cortar o tofu, o aipo e o rabanete em tiras, cortar a cenoura em laminado, ralar o gengibre, cortar em metades os tomates cherry. Colocar numa taça de inox o tofu, os tomates cherry, a rúcula, a alface, o rabanete, o aipo, a cenoura e reserve.

Noutro recipiente colocar azeite, lima, sumo de laranja, manjericão, gengibre, sal, pimenta e mel. Envolver tudo e verter no preparado anterior.

 

Colocar numa taça de inox o tofu, os tomates cherry, a rúcula, a alface, o rabanete, o aipo, a cenoura e reservar.

Noutro recipiente colocar o azeite, lima, sumo de laranja, manjericão, gengibre, sal, pimenta e mel. Envolva tudo e verta no preparado anterior.

 

Torne a salada ainda mais fresca, acrescentando maçã, pêssego e laranja.

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