Tofu grelhado em cama de abóbora

baixo

2 pax

20 min

baixa


INGREDIENTES:

  • 300gr Tofu 

  • 3 Colheres de sopa de nata vegetal

  • 200ml Água

  • 500gr Abóbora

  • 3 Folhas de manjericão picado

  • 2 Colheres de azeite

  • Q.b. Pimenta

  • Q.b. Sal

  • 1 Colher de chá de compota de tomate

Corte o tofu em duas partes iguais. Numa taça faça um preparado com sal, pimenta, azeite e compota de tomate, envolva o tofu no preparado e reserve.

 

Coloque uma panela ao lume com água, adicione a abóbora e deixe ferver cerca de 10 minutos. Depois de cozido, escora bem a abóbora, leve novamente ao lume, mexendo sempre até secar o resto da água existente na panela. Tempere com sal e pimenta, adicione as natas e envolva bem. Grelhe o tofu dos dois lados. Faça o empratamento do puré com majericão e regue o tofu com o resto do tempero.




No caso de não gostar de abóbora, pode fazer um puré de couve-flor, com as mesmas quantidades, apenas acrescente uma colher de sopa de sumo de limão. 

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