Salada Primavera de Tofu fumado

baixo

4 pax

10 min

baixa


INGREDIENTES:

  • 100gr de tofu fumado
  • 100gr de rúcula

  • 100gr de Alface mista

  • 250gr Morangos

  • 2 Abacates

  • 1 Pepino

  • 200gr Uvas sem grainha

  • 2 Laranjas 

  • 2 Maçãs

  • 1 Melão pequeno (maduro)

  • 10 Colheres de Azeite

  • 5 Colheres de sumo Lima

  • 1 Colher de mel

  • 2 Colheres manjericão

  • Q.b. Gengibre fresco

  • Q.b. Sal

  • Q.b. pimenta

Corte o melão, os abacates e as maçãs em cubos, corte o pepino em tiras, os morangos laminados, rale gengibre e descasque quatro laranjas. Coloque numa taça de inox os morangos, as uvas, as laranjas, as maçãs, o melão e reserve.

 

Noutro recipiente coloque azeite, lima,  manjericão, gengibre, sal, pimenta e mel. Envolva tudo e verta no preparado anterior.



Pode substituir o molho da salada, por uma vinagreta de mel e mostarda, faça uma medida por igual de vinagre balsâmico, azeite, mostarda, mel e uma pepita de sal. Misture tudo bem e coloque sobre a salada.

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