Cheesecake de Tofu com Cobertura de Doce de Tomate

baixo

8 pax

30 min

baixa


INGREDIENTES:

  • 400gr Bolacha Maria
  • 100gr Tâmaras
  • 300ml Natas Vegetais
  • 6 Colheres de Sopa de Doce de Tomate
  • 200gr de Tofu
  • 100gr Manteiga Vegetal

Numa picadora passe o tofu, juntamente com 5 colheres de nata, de seguida pique a bolacha e reserve. 

 

Numa taça adicione a bolacha picada e a manteiga, amasse tudo até ficar uma massa homogénea. Forre a forma com a massa, e leve ao forno durante 15 minutos a 180°. Numa taça coloque tofu, tâmaras, natas e triture tudo com a varinha mágica. Após a massa arrefecer, verta o preparado na forma e leve ao frio, aguarde 2h até solidificar. Retire e cobra com doce de tomate.


Caso pretenda um semifrio mais fresco, substitua as tâmaras por 100ml de sumo lima, acrescente quatro folhas de gelatina para ajudar na solidificação.

 

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